Louise Parcelles 2008 75cl
Le millésime 2008, mythique.
L’année 2008 marque un retour au classicisme champenois. Après un été frais et lumineux, les vendanges se sont déroulées sous des conditions idéales, offrant des raisins d’une maturité parfaite.
Ce millésime se distingue par une fraîcheur éclatante, une précision ciselée et un équilibre sucre/acidité exceptionnel : autant de qualités qui en font l’un des grands repères de l’histoire de la Champagne.
Notes de dégustation
La robe dévoile un or pâle cristallin, illuminé de reflets subtils.
Le nez s’ouvre sur une subtile réduction aux accents grillés. Peu à peu émergent des notes élégantes de fruits secs et d’agrumes, soutenues par une minéralité crayeuse d’une grande pureté.
L’attaque est droite et précise. Une fraîcheur vibrante porte le vin avec énergie, contrastant avec une texture crémeuse et soyeuse qui en souligne la générosité.
La Cuvée Louise trouve son origine des trois vignobles Grands Crus : Ay, Avize et Cramant, joyaux de la Champagne tout entière.
Louise 2008 sublimera un turbot rôti et sa mousseline de céleri, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un homard bleu grillé.
Température de service : 8-10°C
Degré d’alcool : 12.5%
Contient des sulfites
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